SUSU DELE aka Susu Kedelai

Cara menikmati protein yang terkandung dalam kedelai,
(selain tempe, dan tahu loh yaaa.) :D
Kayaknya yang ini sudah umum deh.....SUSU DELE.
Hmm.... untuk yang alergi susu sapi, bisa diberikan susu dele ini.

Kalo males bikin, bisa beli.
Kalo mau experimen kayak aku gini, bisa ikutan bikin.

Bikinnya lumayan ribet.
Kalo tanya takarannya...??
hmm.....yang ini aku langsung cemplang cemplung nih.
Takarannya sesuai hati dan perasaan masing-masing, hehehe.....

Pokoknya gini....
Kedelai dicuci bersih, rendam dengan air sehari semalem.
Aku rendemnya maghrib...trus mau diolah kurang lebih siang,
setelah urusan rumah selesai
(nah lohhh...jam berapa ya..??)

Kedelai yang sudah direndam cuci bersih sambil dikupas bersih kulit arinya.
Rebus sampai empuk...(yang ini agak lama)
Setelah empuk....aku blender, dan rebus lagi, saring dengan kain halus,
rebus lagi sambil di tambahkan garam sedikit dan gula sesuai selera.
Sajikan hangat.

Bingung ya...??
Emang paling enak kalo ngobrol langsung kali yaaaaaa >.<

SAYUR BAYAM aka Sayur Bening

Menu hari ini dadar jagung sama sayur bayam/ sayur bening.
hehehe.....
asli deh...muales polllll mau masak macem-macem :)

Resepnya...??
hmm.... cuma bawang merah, kunci, garam, gula aja kok.
kalo suka boleh tambah penyedap rasa.

Gampangkan....???

DADAR JAGUNG

Yang namanya dadar jagung seperti sudah bukan makanan baru lagi.
Untuk kali ini lagi posting dadar jagung ya.
Dadar jagung kali ini pake jagung manis.

Pake resep keluarga yang sudah turun menurun.

Bahan :
Jagung manis (diserut)
Daun prei (dirajang/potong halus)
Daun brambang/daun bawang merah (dirajang/potong halus)
telor
tepung terigu

Bumbu :
Bawang merah
Bawang putih
Cabe merah besar
Cabe rawit
Kunci
Gula
Garam

Cara membuat :

1. Haluskan semua bumbu. sisihkan.
   
2. Masukkan jagung manis yang sudah diserut, daun prei, daun brambang, dalam tempat terpisah.
   
3. Masukkan bumbu halus, telor, tepung terigu.
4. Apabila terlalu kental dapat ditambahkan air secukupnya.
5. Goreng sampai kuning kecoklatan.
6. Sajikan.

Selamat mencoba... ^.^

KRECO

Sudah dua hari ini ada bazar di daerah rumahku.
Ruamee bener... bisa wisata kuliner murah meriah nih. ^.^
Biasanya mereka mulai buka lapak dari jam 4 sore sampai 10 malem.
Macem-macem yang di jual, dari baju, mainan, accecories, cemilan,
sampai makanan tradisional.

nahhhh..... ngomong-ngomong makanan tradisional.
ada cerita menari dari wisata kulinerku di bazar kali ini.

Dipojokan sana aku liat seorang bapak berteriak-teriak menawarkan dagangannya.
Itu biasakan....tapi untuk kali ini beda dehhhh..
"e...kreco...kreco....hadiah omah (rumah)"
hmm....kreco..?? makanan apa yaaaa...?? berhadiah omah lagi
(omah dalam bahasa jawa artinya rumah),
nah lohhh...kok ada hadiah rumah gara-gara makan kreco..??
karena penasaran aku dekati gerobak bapak itu.
"kreco ya pak...?? berapaan..??"
(padahal beneran deh..aku tuh ga pernah tau makanan kreco ini) xixixixi.... ;))

Ternyata kreco itu sejenis siput/keong sawah yang habitat hidupnya itu di area persawahan.
dimasak dengan bumbu sejenis kare kuning tapi tanpa santan tapi pake kelapa parut.

Ini nih...aku kutipin dari wikipedia yaaa.
Keong sawah (Pila ampullacea) adalah sejenis siput air yang mudah dijumpai di perairan tawar Asia tropis, seperti di sawah, aliran parit, serta danau. Hewan bercangkang ini dikenal pula sebagai keong gondang, siput sawah, siput air, atau tutut. Bentuknya agak menyerupai siput murbai, masih berkerabat, tetapi keong sawah memiliki warna cangkang hijau pekat sampai hitam.

Sebagaimana anggota Ampullariidae lainnya, ia memiliki operculum, semacam penutup/pelindung tubuhnya yang lunak ketika menyembunyikan diri di dalam cangkangnya.

Hewan ini dikonsumsi secara luas di berbagai wilayah Asia Tenggara dan memiliki nilai gizi yang baik karena mengandung protein yang cukup tinggi. Meskipun demikian, kewaspadaan perlu diberikan karena keong sawah adalah inang dari beberapa penyakit parasit^[1]. Selain itu, hewan yang diambil dari dekat persawahan dapat menyimpan sisa pestisida di dalam tubuhnya^[2].

Nahhhh....sekarang dah tau kan betapa tinggi protein yang dikandung keong ini.
Yuukkkk....rajin-rajin maem ya.

KAKHASHI dan GARRA

Untuk kali ini posting foto dulu ya.

Latihan pencahayaan dalam ruangan.
Lumayanlah buat pemula... hehehe >,<

Obyeknya mainan anakku Rain
karena mamanya suka banget sama Kakhashi dan Garra
jadi .... yang ini dulu deh yang di jemprat-jempret.

BUTTERMILK PANCAKE

Hmm...beneran deh, pancake yang ini menul-menul gitu.
Secara pemakaian buttermilk dalam adonan pancake ini bisa menghasilkan pancake yang teksturnya empuk dan lembut di mulut.
Resepnya saya intip di blognya mbak Ricke Indriani 'Bunda Nadhifa' (Just My Ordinary Kitchen), bisa dilihat disini

Katanya mbak Ricke, Kunci membuat pancake adalah JANGAN MENGADUK ADONAN BERLEBIHAN , ketika bahan cair disatukan dengan bahan kering, aduk cepat sebentar saja hanya sampai tercampur, biarkan adonan bertekstur seperti lumpur (lumpy) dan masih terdapat sedikit gerindil 'kasar'. Inilah yang akan membuat pancake menjadi lembut. Jika adonan diaduk sampai rata, licin dan lembut maka pancake yang dihasilkan akan keras dan padat.

Nahhhh....
ini dia resepnya,
monggo di icip yaaaa.... ^.^


BUTTERMILK PANCAKE

Bahan :
130 gr tepung terigu
2 sdt baking powder (BP)
1/4 sdt soda kue
1/4 sdt garam
2 sdm gula pasir
1 butir telur ukuran besar, dikocok lepas.
240ml Buttermilk
3 sdm butter, lelehkan

Cara membuat :

1. Terigu, BP, soda kue, garam dan gula pasir, diletakkan dalam wadah. Aduk rata.
2. Wadah lain : Buttermilk, telur dan butter leleh, aduk rata.
3. Masukkan bahan basah ke bahan kering, aduk cepat sebentar saja.
4. Panaskan wajan anti lengket.
5. Tuangkan 1 sdm sayur adonan, mulai berlubang-lubang, langsung balik.
6. Panas-panas beri 1 sdt butter, biarkan meleleh.

Homemade Buttermilk

• Campur susu dengan 1 sdm air jeruk nipis/cuka makan. Diamkan 10 menit sampai susu menggumpal seperti yogurt cair. Jika ingin lebih lembut lagi, buat dari campuran krim kental atau whipping cream yang diberi 1 sdm air jeruk nipis/cuka makan.

Selamat Menikmati ^.^

COKLAT LOLIPOP

Ini nih...penampakan coklat lolipopnya
Hmm....uenak lohhh.
Manisnya pas.....

Anak-anak pasti suka
Cocok sekali untuk buah tangan, goody bag,
acara ulang tahun, dan gift

Bisa juga diberi edible image logo perusahaan,
sebagai promosi perusahaan dan buah tangan untuk relasi.

Harganya murah
Rp.3.000,- / stik

untuk pembelian dalam jumlah besar ada spesial diskon.

Tertarik....???
Bisa hubungi nomer dibawah ini
081 331 939 646

Oh ya....untuk sementara,
hanya melayani wilayah Surabaya dan sekitarnya.

Takut hancur kalo kirim terlalu jauh.
:)

Dear teman-teman
para pengunjung blog saya tercinta.

Lama sekali saya tidak mengisi blog ini....
Mohon dimaafkan yaaaaaa.......

Sekarang berusaha untuk eksis lagi

SEMANGAT...!!!!! :)

PUDING GRADASI TAPE KELAPA

Huaaa.......akhirnya selesai juga,
Setelah panik berat, secara dateline pas hari ini.
Keasikkan ngeliatin puding wara wiri di millis NCC tercinta
pada bagus-bagus dan kuueerenn semua
sempet ciut juga nih, tapi... masa sih ga berani ikutan.
ide mo bikin puding apa, masih belum terbaca

Huuuaaaa.... mondar-mandir sana-sini, akhirnya nyerah...
buka kamus besar dulu deh. :D

Ehm... pilih ini pilih itu akhirnya jatuh pada puding yang satu ini.
Ini dia Puding Gradasi Tape Kelapa :)
Bikinnya relatif mudah dan ga mahal,
cuma perlu kesabaran nungguin bilin layer per layernya.
Untuk resep diambil dari
Majalah Sedap Sekejap edisi 5/V/2004 Hidangan Idul Fitri 5

Berikut resepnya :

Bahan A :
150 gram tape singkong, dibuang seratnya
75 gram gula pasir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3 tetes pewarna kuning
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/8 sendok teh garam

Bahan B :
300 gram kelapa degan, dikerok lebar tipis

PUDING :
2 bungkus agar-agar bubuk
1.500 ml air
350 gram gula pasir
essens lemon
pewarna merah
pewarna hijau
perwarna kuning

Cara Membuat :

• Bahan A : Aduk tape dan santan lalu tambahkan gula. Aduk sampai gula larut. Tambahkan pewarna kuning, agar-agar dan garam, didihkan sambil diaduk. Tuangkan ke dasar loyang 22x22x6cm. Bekukan (kalo aku sebelum dimasak disaring dulu adonan tapenya, agar tidak terlalu berserat).
• Puding : rebus agar, air dan gula pasir sampai mendidih di api kecil. Tambahkan esens lemon, Aduk rata.
• Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing-masing diberi warna merah, kuning, dan hijau.
• Tuang 1/2 cm adonan merah ke atas bahan A. Tata kelapa keruk dibeberapa tempat lalu bekukan. Tuang lagi beberapa sendok adonan merah. Begitu seterusnya hingga habis. Lakukan hal sama pada adonan hijau dan kuning.

Bu Host... Lapoooooorrrr
Aku dah bikin ya.... (fiuhhhh..... lega ) :)
pas nengok kebelakang :o
Cucian numpuk segudang.... huuuaaaa
(ga jadi istirahat deh, alias bobo'nya di pending dulu)
hiks.... :(

BOLU KUKUS GULA MERAH

Ini dia Bolu Kukus Gula Merah...
yang resepnya di share mbak Vivi liong di millis NCC
Yummy banget deh mbak....
Trims sharingnya yahhh........
mwuah... :)