BDay Cake Azalea

BDay cake ini aku bikin bulan juli 2010 tahun lalu, cuma baru buka-buka arsip foto dan nemu foto ini.

Base cake kue ini spiku, dengan loyang 18cm.
ga banyak warna yang aku pake....rose pink dengan white aj....dengan coklat putih siram di atasnya,ditambah dengan sprinkle dan biskuit coklat, spluit yang dipake juga cuma bentuk bintang. Minimalis tapi ngena di hati......xiixixixi

Selamat Ulang Tahun Azalea
semoga panjang umur dan tambah pintar :)

vanila sponge cake with Fruit

Goodybag Ulang Tahun Princess Aileen, kali ini aku bikin vanila sponge cake with fruit, aku pake loyang diameter 8cm. Cake sebelum aku olesi dengan butter cream, aku lembabkan dulu dengan air gula dan rhum (apalabila tidak suka rhum bisa di skip). olesi seluruh bagian cake dengan butter cream, hias pinggiran dengan kacang/kenari/almond (sesuai selera), hias bagian atas dengan buah-buahan (kali ini aku pake strawbery dan jeruk).

cantiknyaaaaa...... ^.^

BDay Cake Princess Aileen

Ulang Tahun Princess Aileen kali ini bertemakan Upin Ipin.

Sebenernya mommy bingung mau pilih warna apa untuk dasar cake berikut temanya. Ternyata begitu sampai tbk (toko bahan kue),Princess dah asik liat-liat, hehehe....
dan langsung milih....xixixixi (ternyata anakku dah besar yaaa ) ^^

Base cakenya aku pilih sponge cake resep dari NCC
Sedangkan butter cream resep dari mbak Vivi Liong
Thanks ya mbak....

Berikut kalo mau intip resepnya...

Resep Dasar Sponge Cake
By. Fatmah Bahalwan

Bahan :
4 btr telur
100 gr gula pasir
115 gr tepung terigu
1/2 adm emulsifier (aku pake SP)
50 gr margarine (lelehkan)

aku tambahkan essens vanila

Cara membuatnya :

1. Kocok telur dan gula sampai naik, masukkan emulsifier dan essens vanila, kocok terus hingga kental.
2. Tuang tepung terigu sambil di ayak, bertahap, aduk rata.
3. Masukkan mentega cair.
4. Tuang dalam loyang yang telah di alasi kertas roti dan disemir margarine. (aku pake loyang 24 cm bikin 2 tumpuk).
5. Masukkan dalam pemanggang yang terlebih dahulu sudah dipanaskan, oven hingga matang. ( di ovenku kurang lebih 30-35 menit di rak tengah)

Butter Cream
By. Vivi Liong

Bahan A :
250 gr gula pasir (kalo aku hanya 200 gr)
100 ml air matang

Bahan B :
250 gr mentega putih
250 gr mentega
200 gr susu bubuk
4 sdm SKM
200 gr coklat masak putih (lelehkan)

Cara Membuat :

1. Buat sirup bahan A, saring, dinginkan.
2. Kocok mentega putih dan mentega sampai lembut, campurkan dengan bahan yang lain, kocok rata
3. Siap dipakai.

Note :
jika dirasa kurang kokoh, bisa di tambahkan susu bubuk sedikit demi sedikit.


Beneran lohh...pake butter cream ini ga ada yang buang krimnya...uennakkk :D ^^v



Ini dia yang Ulang Tahun

HAPPY BDAY 3rd Princess Aileen
Semoga Panjang Umur, Sehat, Selamat, banyak rejeki, menjadi anak yang sholehah, dan berguna bagi banyak orang. Amin YRA

Mommy love U...muuuaahhhh ^^

COCKTAIL PARTY

Artikel ini aku baca dan aku ambil dari NCC, monggo kalau mau liat bisa disini ya....

Pesta tanpa makan nasi dan lauk pauknya??? Inilah yang namanya Cocktail Party. Pesta yang didalamnya disajikan aneka makanan kecil atau snack aneka rasa, asin, manis, dingin dan panas.

Pada jamuan cocktail, tidak disediakan kursi, para tamu dibiarkan berdiri berbincang sambil mencicipi sajian snack dan minuman. Minuman yang tersajipun beraneka ragam, mulai air mineral biasa (maksudnya air putih,red), aneka jus dan soft drink lainnya. Semua makanan kecil ini ditata secara artistik ditengah ruangan dan disudut-sudut lainnya. Sementara itu pramusaji akan terus berkeliling mengedarkan makanan dan minuman lain, sekaligus mereka akan ’menangkap’ gelas ataupun piring kue bekas pakai.

Menata meja sajian cocktail party tidaklah sulit, pada bagian tengah ruang ditempatkan sebuah meja bulat atau oval sebagai meja utama. Tidak perlu meja yang terlalu lebar, tapi diatur supaya semua sajian makanan dapat dijangkau oleh para tamu dari segala arah. Demikian juga meja-meja sudut tertentu, ditata sedemikian rupa supaya para tamu dapat mencapainya. Ditengah meja utama yang telah diberi taplak dan renda-renda, letakkan rangkaian bunga cantik sebagai centerpiece, sehingga semua makanan kecil dapat ditata ditepian meja.

Hot snack, atau makanan kecil yang layaknya disajikan hangat sebaiknya disajikan dalam warmer atau pemanasnya. Sehingga para tamu akan tetap merasakan kelezatan snack tersebut dalam keadaan hangat.

Semua makanan kecil yang disajikan dimeja uatama, diatur sedemikian rupa bersama piring-piring kecil, garpu dan sendok kecil. Sementara snack yang diedarkan oleh pramusaji berkeliling, ditata diatas nampan-nampan bulat, sebaiknya berisi snack yang dapat dimakan tanpa bantuan sendok garpu, dengan demikian para tamu mudah mengambil dan menyantapnya. Demikian juga dengan aneka minuman yang diedarkan, sebaiknya ditata dalam gelas-gelas yang mudah digenggam tangan sehinga tamu tetap bisa memegangnya sambil asyik berbincang.

Dalam melayani pesta cocktail pramusaji harus bekerja cepat dan terampil. Mereka harus sigap melayani kebutuhan tamu, mengangkat piring kue dan gelas bekas pakai, segera mengisi snack yang terlihat kosong dan gelas-gelas kosong. Cara mengganti dan menawarkan makanan pengganti haruslah super sopan agar tidak mengganggu tamu yang sedang berbincang. Ketika ada tamu yang hendak menaruh gelas atau piring kue bekas, segera ambil dan tawarkan minuman atau snack baru. Semua makanan dan minuman harus tetap tersaji hingga akhir pesta.

Nah, bila Anda harus menyiapkan sajian cocktail party untuk seratus orang misalnya, apa saja yang harus dilakukan? Perhatikan rincian berikut.

Contoh perlengkapan makan yang harus disiapkan untuk jamuan cocktail untuk 100 orang dengan 15 macam makanan kecil dan 5 macam minuman dingin.

200 bh gelas untuk minuman dingin
4 bh punch bowl, lengkap dengan cangkirnya 100 bh
100 bh piring kecil
100 bh sendok kecil
100 bh garpu kecil
4 bh jepitan untuk ambil snack panas
20 pasang sendok garpu untuk mengambil snack
4 bh pemanas untuk hot snacks
4 bh kukusan untuk steam hot snack lengkap dengan kompor meja
40 bh piring ceper untuk menata snack
8 bh tempat vla/saus
Cool box untuk mendinginkan soft drink
Nampan untuk mengedarkan makanan dan minuman
5 orang pramusaji

Daftar pustaka:
Doddy Pamudji - Petunjuk Praktis Usaha Catering

Semoga bermanfaat.... :)

ETIKA DI MEJA MAKAN atau TABLE MANNERS

Kemaren blogwalking, sampai akhirnya aku baca ini.
Semoga postingan kali ini bermanfaat buat aku dan pembaca sekalian.
Kalau mau lihat versi aslinya bisa disini.

Etika makan atau Table Manners adalah aturan yang harus dilakukan saat bersantap bersama di meja makan.

Etika makan diperkenalkan oleh bangsa Eropa yang merupakan aturan standar terutama saat bersantap bersama-sama di sebuah acara resmi atau acara makan bersama di keluarga besar.

Setiap negara memiliki aturan meja makan yang berbeda-beda. Namun, ada beberapa aturan dasar yang terdapat di setiap etika makan, yaitu :

• Makan dengan mulut yang tertutup saat mengunyah makanan
• Berbicara dengan volume suara yang rendah
• Tutupi mulut saat batuk atau bersin
• Jangan menyandarkan punggung di sandaran kursi
• Jangan menimbulkan suara saat mengunyah makanan
• Jangan memainkan makanan dengan peralatan makan
• Jangan mengejek atau memberitahu seseorang bahwa dia memiliki etika makan yang buruk
• Jangan bersendekap di meja makan
• Selalu meminta ijin ke empunya acara saat akan meninggalkan meja makan
• Jangan menatap mata orang lain saat dia sedang makan
• Jangan berbicara di telepon di meja makan. Meminta ijinlah saat anda benar benar harus menjawab telepon, dan meminta maaflah saat kembali
• Jangan menimbulkan suara saat memakan sup
• Letakkan garpu di sebelah kiri dan garpu disebelah kanan bersama-sama di arah jam 5 di atas piring dengan bagian pisau yang tajam menghadap ke dalam. Ini menandakan bahwa anda telah selesai makan
• Lap yang disediakan di atas meja tidak boleh digunakan
• Jangan menghilangkan ingus dengan lap tangan. Lap yang disiapkan untuk anda hanya untuk membersihkan mulut bila kotor
• Jangan mengambil makanan dari piring orang lain dan jangan memintanya juga
• Telan semua makanan yang ada di mulut sebelum minum
• Jangan menggunakan tangan saat mengambil makanan yang tersisa di dalam mulut, gunakan tusuk gigi
• Usahakan untuk mencicipi semua makanan yang disediakan
• Tawarkan ke orang di sebelah anda saat anda akan menuangkan minuman ke gelas anda
• Sisakan makanan sedikit bila anda tidak ingin atau tidak sanggup menghabiskan makanan
• Tunggu ada aba-aba untuk mulai memakan makanan yang dihidangkan
• Menambahkan bumbu setelah mencicipi makanan dianggap kasar dan menghina koki
• Kecuali di restoran, jangan minta untuk menyingkirkan sisa makanan anda kecuali acara makan sudah selesai dan jangan pernah melakukan bila diundang ke acara formal.
• Jangan lupakan satu hal yang umum, jangan lupa untuk selalu mengatakan ‘tolong’ dan ‘terima kasih’ setiap kali anda meminta bantuan

Semoga bermanfaat......

BIKA AMBON

Alhamdulillah.....kalo memang rejeki ga akan kemana.
Dapat oleh-oleh ini dari adikQ dimas,
yang baru aja pulang dari Medan untuk sekolah disana
(ciieee....sekolah euiiii, hehehe ^.^ )


Dibawain Bika Ambon Zulaikha yang terkenal itu.
hehehe....tuhhhh kan...sampai-sampai kerdusnya pun mejeng disitu.



DODOL DURIAN

Dodol Durian



BOLU MERANTI

Dan Bolu Meranti
dah pada tau dong...gimana terkenalnya Bolu ini
Kapan hari aku browsing-browsing, nemulah Bolu Meranti ini
dari obrolan di millis sampai websitenya
weeehhhh..... sangarrrr abissss
Alhamdulillahh...akhirnya, bisa juga ngerasain
secara mereka ga buka cabang
ya tetep di Medan lahhhhh
katanya sih...mereka menerima pesanan lewat paket juga
ckckckck......
Beneran deh....bolu gulungnya...lembutttt
karena ini Bolu gulung keju
jelaslahhhh...ngeju banget
Pokoke Mantap surantaplahhhhh
Dek Dimas....Trima kasih banyak oleh-olehnya yaaaa
Mbakmu yang ayu ini...sueenenggg bangetttt ^.^
hehehehe......

MARTABAK

Kali ini bikin martabak yukkk.... :)
Seperti biasa...
bahan dan cara pembuatannya sesuai hati dan perasaan masing-masing,
xixixi....secara aQ tuh bukan yang ahli dibidangnya yaaaa.

Jadi gini.....
Pertama-tama buat kulit martabaknya dulu,
Tepung terigu, garam, minyak sayur dan air di ulenin sampai kalis,
Bagi beberapa bagian,
Rendam dalam minyak sayur, dalam beberapa menit
(kalo aQ kurang lebih 30 menit, di sambi bikin daging isiannya)

Sementara itu....
Tumis bumbu kare (aQ beli jadi), daging cincang, jagung manis (serut),
beri sedikit air, tumisan daging cincang, sampai matang dan sat
(hmm....istilah jawa nih, kurang lebih sampai dengan kering gitu yaaa), hehehe.... :)

Rajang daun prei, masukkan dalam wadah,
beri tumisan daging, telor, garam dan penyedap rasa
(kalo yang ini sesuai selera ya)

Ambil sebagian adonan kulit martabak,pipihkan dan lebarkan.
Masukkan dalam penggorengan lebar dan beri sedikit minyak goreng,
yang terlebih dahulu telah dipanaskan.
Tuang sebagian adonan telor, lipat ujung-ujungnya hingga berbentuk segi empat.
Angkat apabila berwarna kuning kecoklatan.

Tuhhh...kan
Mantap dahhhhh :-bd

SUSU DELE aka Susu Kedelai

Cara menikmati protein yang terkandung dalam kedelai,
(selain tempe, dan tahu loh yaaa.) :D
Kayaknya yang ini sudah umum deh.....SUSU DELE.
Hmm.... untuk yang alergi susu sapi, bisa diberikan susu dele ini.

Kalo males bikin, bisa beli.
Kalo mau experimen kayak aku gini, bisa ikutan bikin.

Bikinnya lumayan ribet.
Kalo tanya takarannya...??
hmm.....yang ini aku langsung cemplang cemplung nih.
Takarannya sesuai hati dan perasaan masing-masing, hehehe.....

Pokoknya gini....
Kedelai dicuci bersih, rendam dengan air sehari semalem.
Aku rendemnya maghrib...trus mau diolah kurang lebih siang,
setelah urusan rumah selesai
(nah lohhh...jam berapa ya..??)

Kedelai yang sudah direndam cuci bersih sambil dikupas bersih kulit arinya.
Rebus sampai empuk...(yang ini agak lama)
Setelah empuk....aku blender, dan rebus lagi, saring dengan kain halus,
rebus lagi sambil di tambahkan garam sedikit dan gula sesuai selera.
Sajikan hangat.

Bingung ya...??
Emang paling enak kalo ngobrol langsung kali yaaaaaa >.<

SAYUR BAYAM aka Sayur Bening

Menu hari ini dadar jagung sama sayur bayam/ sayur bening.
hehehe.....
asli deh...muales polllll mau masak macem-macem :)

Resepnya...??
hmm.... cuma bawang merah, kunci, garam, gula aja kok.
kalo suka boleh tambah penyedap rasa.

Gampangkan....???

DADAR JAGUNG

Yang namanya dadar jagung seperti sudah bukan makanan baru lagi.
Untuk kali ini lagi posting dadar jagung ya.
Dadar jagung kali ini pake jagung manis.

Pake resep keluarga yang sudah turun menurun.

Bahan :
Jagung manis (diserut)
Daun prei (dirajang/potong halus)
Daun brambang/daun bawang merah (dirajang/potong halus)
telor
tepung terigu

Bumbu :
Bawang merah
Bawang putih
Cabe merah besar
Cabe rawit
Kunci
Gula
Garam

Cara membuat :

1. Haluskan semua bumbu. sisihkan.
   
2. Masukkan jagung manis yang sudah diserut, daun prei, daun brambang, dalam tempat terpisah.
   
3. Masukkan bumbu halus, telor, tepung terigu.
4. Apabila terlalu kental dapat ditambahkan air secukupnya.
5. Goreng sampai kuning kecoklatan.
6. Sajikan.

Selamat mencoba... ^.^