SUSU DELE aka Susu Kedelai

Cara menikmati protein yang terkandung dalam kedelai,
(selain tempe, dan tahu loh yaaa.) :D
Kayaknya yang ini sudah umum deh.....SUSU DELE.
Hmm.... untuk yang alergi susu sapi, bisa diberikan susu dele ini.

Kalo males bikin, bisa beli.
Kalo mau experimen kayak aku gini, bisa ikutan bikin.

Bikinnya lumayan ribet.
Kalo tanya takarannya...??
hmm.....yang ini aku langsung cemplang cemplung nih.
Takarannya sesuai hati dan perasaan masing-masing, hehehe.....

Pokoknya gini....
Kedelai dicuci bersih, rendam dengan air sehari semalem.
Aku rendemnya maghrib...trus mau diolah kurang lebih siang,
setelah urusan rumah selesai
(nah lohhh...jam berapa ya..??)

Kedelai yang sudah direndam cuci bersih sambil dikupas bersih kulit arinya.
Rebus sampai empuk...(yang ini agak lama)
Setelah empuk....aku blender, dan rebus lagi, saring dengan kain halus,
rebus lagi sambil di tambahkan garam sedikit dan gula sesuai selera.
Sajikan hangat.

Bingung ya...??
Emang paling enak kalo ngobrol langsung kali yaaaaaa >.<

SAYUR BAYAM aka Sayur Bening

Menu hari ini dadar jagung sama sayur bayam/ sayur bening.
hehehe.....
asli deh...muales polllll mau masak macem-macem :)

Resepnya...??
hmm.... cuma bawang merah, kunci, garam, gula aja kok.
kalo suka boleh tambah penyedap rasa.

Gampangkan....???

DADAR JAGUNG

Yang namanya dadar jagung seperti sudah bukan makanan baru lagi.
Untuk kali ini lagi posting dadar jagung ya.
Dadar jagung kali ini pake jagung manis.

Pake resep keluarga yang sudah turun menurun.

Bahan :
Jagung manis (diserut)
Daun prei (dirajang/potong halus)
Daun brambang/daun bawang merah (dirajang/potong halus)
telor
tepung terigu

Bumbu :
Bawang merah
Bawang putih
Cabe merah besar
Cabe rawit
Kunci
Gula
Garam

Cara membuat :

1. Haluskan semua bumbu. sisihkan.
   
2. Masukkan jagung manis yang sudah diserut, daun prei, daun brambang, dalam tempat terpisah.
   
3. Masukkan bumbu halus, telor, tepung terigu.
4. Apabila terlalu kental dapat ditambahkan air secukupnya.
5. Goreng sampai kuning kecoklatan.
6. Sajikan.

Selamat mencoba... ^.^

KRECO

Sudah dua hari ini ada bazar di daerah rumahku.
Ruamee bener... bisa wisata kuliner murah meriah nih. ^.^
Biasanya mereka mulai buka lapak dari jam 4 sore sampai 10 malem.
Macem-macem yang di jual, dari baju, mainan, accecories, cemilan,
sampai makanan tradisional.

nahhhh..... ngomong-ngomong makanan tradisional.
ada cerita menari dari wisata kulinerku di bazar kali ini.

Dipojokan sana aku liat seorang bapak berteriak-teriak menawarkan dagangannya.
Itu biasakan....tapi untuk kali ini beda dehhhh..
"e...kreco...kreco....hadiah omah (rumah)"
hmm....kreco..?? makanan apa yaaaa...?? berhadiah omah lagi
(omah dalam bahasa jawa artinya rumah),
nah lohhh...kok ada hadiah rumah gara-gara makan kreco..??
karena penasaran aku dekati gerobak bapak itu.
"kreco ya pak...?? berapaan..??"
(padahal beneran deh..aku tuh ga pernah tau makanan kreco ini) xixixixi.... ;))

Ternyata kreco itu sejenis siput/keong sawah yang habitat hidupnya itu di area persawahan.
dimasak dengan bumbu sejenis kare kuning tapi tanpa santan tapi pake kelapa parut.

Ini nih...aku kutipin dari wikipedia yaaa.
Keong sawah (Pila ampullacea) adalah sejenis siput air yang mudah dijumpai di perairan tawar Asia tropis, seperti di sawah, aliran parit, serta danau. Hewan bercangkang ini dikenal pula sebagai keong gondang, siput sawah, siput air, atau tutut. Bentuknya agak menyerupai siput murbai, masih berkerabat, tetapi keong sawah memiliki warna cangkang hijau pekat sampai hitam.

Sebagaimana anggota Ampullariidae lainnya, ia memiliki operculum, semacam penutup/pelindung tubuhnya yang lunak ketika menyembunyikan diri di dalam cangkangnya.

Hewan ini dikonsumsi secara luas di berbagai wilayah Asia Tenggara dan memiliki nilai gizi yang baik karena mengandung protein yang cukup tinggi. Meskipun demikian, kewaspadaan perlu diberikan karena keong sawah adalah inang dari beberapa penyakit parasit^[1]. Selain itu, hewan yang diambil dari dekat persawahan dapat menyimpan sisa pestisida di dalam tubuhnya^[2].

Nahhhh....sekarang dah tau kan betapa tinggi protein yang dikandung keong ini.
Yuukkkk....rajin-rajin maem ya.

KAKHASHI dan GARRA

Untuk kali ini posting foto dulu ya.

Latihan pencahayaan dalam ruangan.
Lumayanlah buat pemula... hehehe >,<

Obyeknya mainan anakku Rain
karena mamanya suka banget sama Kakhashi dan Garra
jadi .... yang ini dulu deh yang di jemprat-jempret.

BUTTERMILK PANCAKE

Hmm...beneran deh, pancake yang ini menul-menul gitu.
Secara pemakaian buttermilk dalam adonan pancake ini bisa menghasilkan pancake yang teksturnya empuk dan lembut di mulut.
Resepnya saya intip di blognya mbak Ricke Indriani 'Bunda Nadhifa' (Just My Ordinary Kitchen), bisa dilihat disini

Katanya mbak Ricke, Kunci membuat pancake adalah JANGAN MENGADUK ADONAN BERLEBIHAN , ketika bahan cair disatukan dengan bahan kering, aduk cepat sebentar saja hanya sampai tercampur, biarkan adonan bertekstur seperti lumpur (lumpy) dan masih terdapat sedikit gerindil 'kasar'. Inilah yang akan membuat pancake menjadi lembut. Jika adonan diaduk sampai rata, licin dan lembut maka pancake yang dihasilkan akan keras dan padat.

Nahhhh....
ini dia resepnya,
monggo di icip yaaaa.... ^.^


BUTTERMILK PANCAKE

Bahan :
130 gr tepung terigu
2 sdt baking powder (BP)
1/4 sdt soda kue
1/4 sdt garam
2 sdm gula pasir
1 butir telur ukuran besar, dikocok lepas.
240ml Buttermilk
3 sdm butter, lelehkan

Cara membuat :

1. Terigu, BP, soda kue, garam dan gula pasir, diletakkan dalam wadah. Aduk rata.
2. Wadah lain : Buttermilk, telur dan butter leleh, aduk rata.
3. Masukkan bahan basah ke bahan kering, aduk cepat sebentar saja.
4. Panaskan wajan anti lengket.
5. Tuangkan 1 sdm sayur adonan, mulai berlubang-lubang, langsung balik.
6. Panas-panas beri 1 sdt butter, biarkan meleleh.

Homemade Buttermilk

• Campur susu dengan 1 sdm air jeruk nipis/cuka makan. Diamkan 10 menit sampai susu menggumpal seperti yogurt cair. Jika ingin lebih lembut lagi, buat dari campuran krim kental atau whipping cream yang diberi 1 sdm air jeruk nipis/cuka makan.

Selamat Menikmati ^.^